手づくりこうじ甘酒寒天に、自分で炊いてちょっと失敗した金時豆の甘煮(固い)とタピオカ。和風スイーツ。昭和レトロなガラスの器が大好き。

賞味期限がだいぶ過ぎてしまった白神こだま酵母だけど、ちゃんと生きてた。手ごねパンがうまくいくと、やったー！って、思う。実はカマンベールチーズ入り。

あんこも自家製。粒感を残した好みのつぶあん。自分で炊いたあんこは香りも味も格別なのです。あんこを炊く香りや湯気、鍋を混ぜる感覚、練り上げていく過程で透明感が出る白玉粉、包む時の柔らかな感触に癒される。大福作りは楽しい。