バターロールのつもりが、ほっそりさんに。からすのパン屋さんの、こげぱん思い出した。焼いている時の香りが良かった。

ショコラティエ気分

こげこげフライパンさん、ゴシゴシ。バーナーで、ゴーゴー。紙やすりスリスリ、懐かしい記憶。ネットの力をかりて、フライパン再生に臨んだ日。見違えた貴方に、惚れ惚れ。次からはうまくやれるだろうか。

自分なりのチョコチップクッキーのレシピを考えている。今日のはステラおばさんのクッキーぽい感じになった。もう少し、ザクっとしてて軽やかな感じを目指したいのである。お気に入りのカンカンに並んでおすまし顔ね、チョコチップクッキーさん。

キャベツのくし切りを鉄のフライパンで焼く、これは御馳走である。バターと塩胡椒少々。

自分で焼くと美味しいよねっ🍪

パクチー、バジル、パセリ。うふ。

オートミールに、家にある半端な粉類(チアシードパウダー、アーモンドパウダー、ココナッツパウダー、カルダモンパウダー、黒ごま、原糖、塩、小麦粉、全粒粉)を適当にバサバサ。それからラム酒につけたレーズンをラム酒ごとえいっ。ちょこっと残ってたハチ…

シナモンロールは、少し贅沢なパン。バターが入っている。いい香り。コーヒーに合うよね、これは。目が回るパン。安定の白神こだま酵母のパン。

タルト台も手づくり。お皿は、大好きな友達が働いている陶芸工房のもの。宝物なのです。

赤パプリカ、ピーマン、新たまねぎ、冷凍コーン。お気に入りのミックススパイスが隠し味。朝食にぴったり、元気なスコーン。

食べられます。

冷凍ブルーベリーとクリームチーズのスコーン。

材料...中力粉、ベーキングパウダー、明治の板チョコ(ビター)、塩、植物油、ブルガリアヨーグルト。簡単で安くできて、ちょっと豪華な気分の朝食になる。

頂いた富山のお米はいつも鍋で炊く！VIP扱い。美味しいな、本当に。。。

地場産の酸味とうまみが詰まった小粒いちごをまるごといちご酵母に！まぁなんて贅沢！冷蔵庫で約1カ月低温熟成。室温に出して数日で、瓶から音が。きゅるるるー。蓋をあけるとぶしゅー！と、、。危なかった！気がつかなかったら瓶が割れてたかも。それくらい…

しふぉんケーキが成功すると気分がいい。ラム酒に漬けたイチジクの香りが最高。自家製甘酒も入れたから、しっとりとした感じ。これはお店で出せるレベルの美味しさ。自画自賛。

よもぎん。

●キャベツ、人参、ネギ(青い部分)、ピーナッツパウダー、味噌●かぼちゃ、くるみ、レーズン、ハチミツ、シナモン、醤油少々●サラダほうれん草、とろけるチーズ、黒胡椒●手作りあんこ蒸して、焼いて、40個くらい作った。冷凍して、日常のご飯やオヤツのストッ…

ビンに入れた1日目。2日目、一回混ぜたよ！綺麗ね。

この本のパンみたいに焼けたらいーなぁ！ルヴァンのパン、ぐぅーん！とふくらんでて素敵。強力粉600g！今までで1番大きなパン。うちの古い家庭用電子オーブンではこのサイズが限界なよう。２、3年前の秋に作った栗の渋皮煮をたっぷり混ぜ込んだ。渋皮煮を漬…

手ごねパン、サンズピールいり。朝ごはん用。白神こだま酵母。

いちごベースの酵素シロップを作って濾した時に残ったいちごで、酵母を起こした。しゅわしゅわ元気で良い香り。二次発酵中からもう、良い香り。お店には絶対並ばない不恰好パン。ずしっと重い、おにぎりみたいなパン。でも、自分で作ったからめちゃ可愛い！…

贅沢なおやつ

ピンクレディという名前の小ぶりで可愛い林檎をぜいたくにも果肉ごと天然酵母に。はじめて、天然酵母パンを焼いた。まずはストレート法で。ほとんど膨らまなくて、大きさのわりにずしっと重い。でも、香りがフルーティというかなんというか、森林浴並みの癒…

手づくりこうじ甘酒寒天に、自分で炊いてちょっと失敗した金時豆の甘煮(固い)とタピオカ。和風スイーツ。昭和レトロなガラスの器が大好き。

賞味期限がだいぶ過ぎてしまった白神こだま酵母だけど、ちゃんと生きてた。手ごねパンがうまくいくと、やったー！って、思う。実はカマンベールチーズ入り。

あんこも自家製。粒感を残した好みのつぶあん。自分で炊いたあんこは香りも味も格別なのです。あんこを炊く香りや湯気、鍋を混ぜる感覚、練り上げていく過程で透明感が出る白玉粉、包む時の柔らかな感触に癒される。大福作りは楽しい。

土鍋でタピオカを煮る。ころころころころあっち行ったりこっち行ったり。可愛いな。

バターの香り、まわりの砂糖キラキラ。焼けてすぐ、はじっこを一個パクっ。