地場産の酸味とうまみが詰まった小粒いちごをまるごといちご酵母に！まぁなんて贅沢！冷蔵庫で約1カ月低温熟成。室温に出して数日で、瓶から音が。きゅるるるー。蓋をあけるとぶしゅー！と、、。危なかった！気がつかなかったら瓶が割れてたかも。それくらい…

しふぉんケーキが成功すると気分がいい。ラム酒に漬けたイチジクの香りが最高。自家製甘酒も入れたから、しっとりとした感じ。これはお店で出せるレベルの美味しさ。自画自賛。